[材料]
・いんげん
・油

[作り方]
①いんげんは洗ってヘタをおとし、 水気をきってふきんなどで水気を ふく。
②油を低めの温度から①を入れしゅわしゅわ、じっくり揚げやきに。
③ すこし軽くなるくらいで、焦げないように 揚げ、かるく塩をふって完成。