ターニップの一種根菜。淡い黄色がかわいい。白い日本のカブとはちがいます。煮込みやマッシュによく使われます。根菜として使いやすく甘いです。

[黄カブのソテー]
洗って気になるようなら皮をむき、スライスしてこんがり焼いて。

[マッシュ黄カブ]
ポテトサラダと同じ要領でマッシュして好みに味つけして。

[カレーや味噌汁に]
ホクホクした食感がおいしい。甘みもあっておすすめですヨ。