かぼちゃとおくらの夏のおわりカレー

Posted on by 拓実

夏のつかれが出て何だか食欲もいまいち。甘くてスパイシーなカレーで元気！すぐも次の日も美味。

〈材料〉
・かぼちゃ
・オクラ
・豚こま肉
・油
・カレールー
・好みで玉ねぎ、にんじん

〈レシピ〉
①かぼちゃは一口大に。オクラはへたの固いところをそいで半分に。豚肉は食べやすい大きさに切る。
②厚手の鍋を火にかけて油を入れ、かぼちゃ、豚肉を炒める。
（玉ねぎ、にんじんもここで炒める）
③水、オクラ、カレールーを入れて煮たら火を止める

ごぼうのポタージュ

Posted on by 拓実

食物せんいたっぷり!香りもいい冬のスープです。

[材料]
・ごぼう
・玉ネギ多め
・好みで じゃがいも 少し
・ミルク
・オイル
・塩
・カカオパウダー

[作り方]
①玉ネギはスライスして、厚手の ナベにたっぷりのオイルと火にかける。
②ごぼうを洗ってスライスなど適当に切り、①に加えてじっくり こげないように底からかえし炒める（あめ色に）。
③こげつく直前まで炒めたらひたひたの水を加えて煮る（じゃやがいもはここで入れる）。ブレンダーでピュレに。
④ ミルクでのばし、塩でととのえ、皿に もったらカカオパウダーをふる。