ズッキーニのオーブン焼き

お向かいさんにズッキーニをあげたら返ってきた料理。ひとり１本くらいペロリでした。ぜひ！

[材料]
・ズッキーニ
・ツナ
・とろけるチーズ
・塩
・こしょう

[作り方]
①ズッキーニは半分に切り実をくりぬく。
②①でくりぬいた実をきざみ、ツナとまぜて、塩こしょうして①のズッキーニにのせてチーズをたっぷりのせる。
③②をオーブンでこんがり焼いて完成！

なんと！ズッキーニスープ＆ジャム

ズッキーニのハブキが３コンテナ(20kg以上！)あって、もったいなくてつくってます。どちらも美味！

[スープ]
玉ネギをうす切り、ズッキーニは輪切りにし、多めのオイルでじっくり炒めくたくたになったら好みでガラムマサラなどのスパイス・塩を加えてブレンダーでピュレに。

[ジャム]
ズッキーニの皮をむき、切ったらナベに入れ、1/2量の砂糖とレモン汁・しょうがの千切り・クローブを入れ、水が出たら煮る。クローブを取り出し、ブレンダーでピュレ状に。

火の前に立つ時間はへらしたいもの。フタしてサラダの準備をしましょう。くたくたの野菜がうまい!

[材料]
・ズッキーニスイスチャードふだん草でも
・とりにく
・しお、みそ

[作り方]
①とり肉は一口大にカット、野菜もすこし大きめの一口大に切ります。
②フライパンを火にかけ、温まったらオイルを入れ、熱々のところに鶏肉オイル野菜を入れてかるくまぜる。フタをする
③ ②がこげる前くらいになったら味噌を加えてまぜる。なじんだら、完成!!

やってきました! ズッキーニの季節。夏です。優しくてつめたいスープを甘いソテーをご一緒に。

[材料]
・ズッキーニ
・玉ネギ
・グリーンボール
・オイル・ミルクおしょうゆ

[作り方]
①厚手のナベに玉ネギ、ズッキーニを入れて炒める。しっかり火が通ったらミキサーでピュレに。ひやす。
②グリーンボールは外葉を一口大にきってこんがりソテーする。塩少々。
③冷えた①にミルク、しお・しょうゆで味をつけ、②と一緒に頂く。