冬のグリルや煮込みのイメージのビーツですが、収穫は夏から。しかもこのサイズがおいしい！です。もちろん葉もおいしく食べてほしい。楽しんで。

[葉はおひたし?!]
ビーツはホウレンソウの仲間。甘い味がします。ソテーやお浸しなどほうれん草のように使って。

[やっぱり一度は生で]
サラダに入れるのがうれしいビーツ。ただし赤くなってしまうので、私はさいごにのせて頂きます。おいしいよ！

[ボルシチもいいけど]
ピンク色のポタージュがオススメ！