ふき三昧！おすすめフキ料理

今だけの楽しみ♡フキ畑は圧巻の景色。とどいたらとりあえずゆでて、いろいろにたのしんで！

[カンタン下処理]
由井さん家は生のまま皮をひいて、一口大に切り、5～10分程下ゆでします。
すぐ調理しなければタッパーに水と入れて冷蔵庫へ。

[サラダ]
ほかの野菜と一緒に和えて。ナナメに切るとおしゃれ。おもわぬおいしさですよ。

[牛肉とフキの煮物]
うす切り肉としょうゆ・酒・みりんで。下ゆでしてあるのでカンタンです！豚肉でも魚でもおいしい！

春の喜び♡白蕗＆ルバーブ

[蕗(ふき)]
届いたら早めに皮を端から引くようにむきます。
ふきとサバの煮物…ふきを一口サイズに切ったら下ゆでし、サバの水煮缶・しょうゆ・みりんと炒め煮する。おいしい！

[ルバーブ]
アクのないこの時季のルバーブ。スライスしてサラダもおいしいし、酸っぱいルバーブに好みの砂糖を加えてカンタンジャムに！さわやか美味！

この時季、ふきをサラダにするのが好きです。きれいな山吹色が美しく、香りもサラダに合います。おすすめです。今だけの味!!

[材料]
・ふき
・カブ（好みでカブ菜）
・あればラディッシュルバーブなど

[作り方]
①ふきはナベの長さに切り、ゆでる。水にとって皮をむく。 (そのまま水にひたせば冷ぞう庫で保存可。)
②ナナメに切った①と厚めに皮をむたカブ、カブ菜を切ってボールに入れ、オイル、酢、しお、さとう、こしょうで和える。

こっちに来てはじめて食べて感動しました!! すっごくカンタンですごくおいしい!やってみて!

[材料]
・ふき
・さば缶
・みりん
・しょうゆ
・塩

[作り方]
①ふきは皮をむいてたっぷりの湯（塩も）でしっかり下ゆでする。
② ①を一口大に切り、フライパンに入れ、さば缶を入れ、みりん、しょうゆを加えて煮、味がまわれば完成