なんと！ズッキーニスープ＆ジャム

ズッキーニのハブキが３コンテナ(20kg以上！)あって、もったいなくてつくってます。どちらも美味！

[スープ]
玉ネギをうす切り、ズッキーニは輪切りにし、多めのオイルでじっくり炒めくたくたになったら好みでガラムマサラなどのスパイス・塩を加えてブレンダーでピュレに。

[ジャム]
ズッキーニの皮をむき、切ったらナベに入れ、1/2量の砂糖とレモン汁・しょうがの千切り・クローブを入れ、水が出たら煮る。クローブを取り出し、ブレンダーでピュレ状に。