マヨネーズが高い… と思ってからつくりはじめた手作りマヨネーズ。豆乳だとカンタンで、地元の豆乳でつくってます。
[材料]
★豆乳 100ｇ
★油 80ｇ
★塩 5ｇ
★酢 15ｇ
・野沢菜づけ
・好みでさとう、こしょうなど
[作り方]
①豆乳マヨをつくる。深めの容器に★の材料をすべて入れ、ハンドブレンダーでまぜるだけ。
②野沢菜は細かめにきざむ。（きざむ前に表面の塩味をとるように洗いよくしぼる。きざんでからもよくしぼる。）
③①と②を適量まぜる。味をみてさとうやこしょうを加える。完成！
豆乳マヨネーズde野沢菜タルタル