紅くるりの浅漬

Posted on by 拓実

色の美しさのみならず、味、食感共に 優秀な大根です。シンプルに味わって！酸で色がキレイに発色します！

[材料]
・紅くるり大根
・塩
・酢　黒酢ならOK
　　　米酢なら砂糖を加えて

[作り方]
①紅くるりは洗って気になるところの皮をむき、好みにスライス。
②①を塩でもみ、水気をしぼる
③酢、さとう、味をみて塩少々 さとうを加えてを加えてしばらくなじませる。