葉ものたちはみーんな入れてたくみのサラダ！

朝つゆでピカピカの葉ものたちは収穫するだけで元気をくれます。とにかく全部入れてサラダに！日持ちもするよ♡

[材料]
・レタスたち
・しろ菜
・カブ
その他葉物野菜も

★オイル
★酢
★さとう
★塩
★しょうゆ
★カルダモンパウダー

[作り方]
①野菜たちは洗って一口大に切るかちぎる。スピナーでよく水気を切り、大きなボールに入れていく。
②①にドレッシングの材料(★)を入れ、手でよく和える。味見して。

カブのサラダ春のぜいたく！

カブってこんなにおいしかったっけ？となるカブのサラダ。他の野菜も入れてメインの一品。

[材料]
★オイル
★酢
★さとう
★塩
★しょうゆ

・カブ
・ルッコラ
・サニーレタス
・好みでラディッシュ、のり、ナッツなど

[作り方]
①野菜は洗ってちぎれるものは手でちぎり、カブは気になるところだけむき、5㎜～1㎝の厚めにスライスする。
②①をスピナーで水気を切り、★をよく和える。皿にもり、好みでナッツ・のりをかける。

カリッとおいしいじゃがいものチヂミ。小麦粉と違ってサクサクホクホクおいしいです。好きな具を入れても。今日だけの味を作って。

[材料]
・じゃがいも
・好みでニラやにんじん
・油
・塩
★酢
★しょうゆ
★ごま
★ごま油
★さとう

[作り方]
①じゃがいもはお好みで細切りまたはすりおろす。ニラ・人参も切って加え、塩少々を加える。
②フライパンをあたため、油を多めに加え、①をよく混ぜて焼く。
③両面をこんがり焼いて完成。
好みで★の調味料をまぜたタレをつける。

今だけの楽しみ♡フキ畑は圧巻の景色。とどいたらとりあえずゆでて、いろいろにたのしんで！

[カンタン下処理]
由井さん家は生のまま皮をひいて、一口大に切り、5～10分程下ゆでします。
すぐ調理しなければタッパーに水と入れて冷蔵庫へ。

[サラダ]
ほかの野菜と一緒に和えて。ナナメに切るとおしゃれ。おもわぬおいしさですよ。

[牛肉とフキの煮物]
うす切り肉としょうゆ・酒・みりんで。下ゆでしてあるのでカンタンです！豚肉でも魚でもおいしい！

[蕗(ふき)]
届いたら早めに皮を端から引くようにむきます。
ふきとサバの煮物…ふきを一口サイズに切ったら下ゆでし、サバの水煮缶・しょうゆ・みりんと炒め煮する。おいしい！

[ルバーブ]
アクのないこの時季のルバーブ。スライスしてサラダもおいしいし、酸っぱいルバーブに好みの砂糖を加えてカンタンジャムに！さわやか美味！