残った野菜でカレーらしきもの

Posted on 2024年7月8日2024年7月22日 by 拓実

暑くて台所もあまり気がのらないじめじめしたこの頃。冷ぞう庫の整理にいろいろぜーんぶ入れてつくりました。しばらくこれ食べててたくみ。

[材料]
・残り物野菜
・肉
・カレー粉
・ウスターソース
・しょうゆ
・さとう
・小麦粉

[作り方]
①香りのもの(玉ネギ・にんにく)、肉類、根菜、実もの、葉ものの順に炒める。
②じっくりくたくたになったら、水(好みでトマトジュース)を加え、調味し、小麦粉を溶いたものでトロミをつける。

黄カブ(西洋カブ)はほっくり美味！

Posted on 2024年7月1日2024年7月11日 by 拓実

ターニップの一種根菜。淡い黄色がかわいい。白い日本のカブとはちがいます。煮込みやマッシュによく使われます。根菜として使いやすく甘いです。

[黄カブのソテー]
洗って気になるようなら皮をむき、スライスしてこんがり焼いて。

[マッシュ黄カブ]
ポテトサラダと同じ要領でマッシュして好みに味つけして。

[カレーや味噌汁に]
ホクホクした食感がおいしい。甘みもあっておすすめですヨ。

たんぱく質！便利！大豆を食べる‼

Posted on 2024年6月24日2024年7月4日 by 拓実

まとめてつくって便利！大豆の水煮

豆は倍以上になります。たくさんつくっておいて冷凍保存！

①大豆をボウルに入れ、水で洗う。豆の４倍くらいの水を入れ、半日おく。それ以上の場合は水を替えるか、冷蔵庫へ。
②①の豆とひたひたの水をナベに入れ火にかける。アクが出るのでとり、弱火にして30分位好みの食感にゆでる。味見して。
冷凍するなら煮汁ごとタッパーで。

大豆どじゃこの甘辛煮や、キーマカレー、私の好物は大豆のおやき、サラダなどに。