じゃがいものニョッキ

丸める作業は意外にたのしい!!やってみるとカンタンゆでたては塩をオイルでも美味末。好みのソースで。

[材料]
・じゃがいも500g
・小麦粉 130~150g
・しおひとつまみ
・あればたまご 1/2

[作り方]
①じゃがいもは洗ってゆでる。皮をむいてあつあつをマッシュ。ここでよーくつぶしてなめらかに。
②①に小麦粉、塩(あればたまご) を入れてまぜる。細～くのばして切り、丸める。フォークでスジをつける。
③たっぷりのお湯でういてくるまでゆでる。

忙しい春は野菜は味噌汁に!

春は畑に田んぼに鹿も出てきて忙しい。加えて朝はねむいしのんびりもしたい。台所はかんたんに。

[材料]
・大根(下の方)、かぼちゃ、にんじん、イモ、葉っぱ…
・にぼし粉
・味噌
・モチ（正月のこり）
・オイル

[作り方]
①ナベに水を入れてにぼし粉入れて火にかける。
② ①に野菜をかたいものから、順に切っては入れていく。
③フライパンに油をしき、モチをおいてフタをしてこんがりやく。
④ ②に味噌を加えて完成。

ストックもできるので、ナベにあわせて多めにつくっておいても。ピュレはパンケーキなどにもつかえます

[材料]
・にんじん
・油
・塩
・好みで下仁田ネギ
・スパイス

[作り方]
①にんじんはたわしでよく洗い、気になるところだけ皮をむく。
② ①をザク切りにし、厚手のナベに油を多めに入れたところに加え炒める時々底からかえし、じっくり焼くように。
③②に水を加え、煮えたらミキサーがブレンダーでピュレに。塩、しょうゆで、味をととのえる

ぷっくり太ってうすむらさき(ピンク?)の美人。食感も味もよくて、できすぎさん楽しんで!

ピンク色の大根おろし
むらさき大根のおろし、美味ですが、ここにすこし甘酢やレモンなど加えるとショッキングピンク!! ドレッシングにしても料理にそえても美しいです。

ステーキ・グリル
すこし厚めに切った大根をフライパンで両面こんがり火をとめて余熱で火を通すとしっとり甘いステーキに。色もあってお肉と間ちがえちゃう!!塩だけで美味

サラダ
定番!キレイでおいしいので好みに切って。

たきたてごはんがごちそうになるフキみそ。おにぎりにもお弁当にも、つまみにも!ビンで保存もきくので便利!!

[材料]
・ふきのとう
・油大1
★みそ大4、みりん大2、さとう小1
お好みで適当にやってみてOK!

[作り方]
①★はまぜておく。フライパンは油をなじませておく。
②ふきのとうは洗って、ザクザク刻む。すぐにフライパンに入れて炒める。
③★を入れて水気をとばすように炒める。