大人気!和風ラタトゥーユ

まかないやってたころ、これが一番人気でした。つくってもつくってもすぐなくなり、野菜がたくさん食べられてよかったです。ぜひやってみて!

[材料]
・トマト
・ピーマン
・油・めんつゆ
・玉ネギなど好みで

[作り方]
①野菜は大きめの一口大に切り、トマトは冷蔵庫へ。
②フライパンに油を多めに入れ揚げ焼きして順にあげていく。
③ ②とトマトをボールに入れ、めんつゆをかけ、和える。

つるむらさきでネバネバ元気

夏といえば!の葉物です。夏には葉物がなくなるけどこれは元気!元気をもらいます。

[つるむらなっとう]
ゆでてきざんだつるむらさきと。納豆、たまご、だししょうゆをまぜてごはんにもちろんそうめんでも冷や奴でも。

[つるむらナムル]
かための茎はわけてすこし長めにゆで、葉もゆでて好みに切る。ごま油、すりおろしたにんにく、ごましお、しょうゆ、のりと和えていただく。

火の前に立つ時間はへらしたいもの。フタしてサラダの準備をしましょう。くたくたの野菜がうまい!

[材料]
・ズッキーニスイスチャードふだん草でも
・とりにく
・しお、みそ

[作り方]
①とり肉は一口大にカット、野菜もすこし大きめの一口大に切ります。
②フライパンを火にかけ、温まったらオイルを入れ、熱々のところに鶏肉オイル野菜を入れてかるくまぜる。フタをする
③ ②がこげる前くらいになったら味噌を加えてまぜる。なじんだら、完成!!

やってきました! ズッキーニの季節。夏です。優しくてつめたいスープを甘いソテーをご一緒に。

[材料]
・ズッキーニ
・玉ネギ
・グリーンボール
・オイル・ミルクおしょうゆ

[作り方]
①厚手のナベに玉ネギ、ズッキーニを入れて炒める。しっかり火が通ったらミキサーでピュレに。ひやす。
②グリーンボールは外葉を一口大にきってこんがりソテーする。塩少々。
③冷えた①にミルク、しお・しょうゆで味をつけ、②と一緒に頂く。

むし暑くて食欲がなくなるこの頃。つくっておいて冷ぞう庫から出して食べてもおいしい!

[材料]
・不断草
・だししょうゆ
・あれば油あげ好みでしょうが

[作り方]
①フダンソウは洗って一口大に切り、あれば油あげも切って湯をかけておく。
②フライパンに①を入れ、火にかけてだししょうゆ、水を入れて軽く煮る。
③火をとめ、そのまま食卓へのもしくは容器に入れ保存し、冷たくしていただく。