かぼちゃとおくらの夏のおわりカレー

夏のつかれが出て何だか食欲もいまいち。甘くてスパイシーなカレーで元気！すぐも次の日も美味。

〈材料〉
・かぼちゃ
・オクラ
・豚こま肉
・油
・カレールー
・好みで玉ねぎ、にんじん

〈レシピ〉
①かぼちゃは一口大に。オクラはへたの固いところをそいで半分に。豚肉は食べやすい大きさに切る。
②厚手の鍋を火にかけて油を入れ、かぼちゃ、豚肉を炒める。
（玉ねぎ、にんじんもここで炒める）
③水、オクラ、カレールーを入れて煮たら火を止める

新じゃがと夏野菜のあげ焼き

手のこんだ料理を日常はぜーんぜんしないので、厚手のフライパンでこんがりさせてトマトと一緒に！

〈材料〉
・じゃがいも
・かぼちゃ
・いんげん
・おくら
・トマト
・オイル
・塩

〈レシピ〉
①じゃがいもを切る
②フライパンをあたため、多めの油をなじませる
③油をなじませたフライパンに①のじゃがいもを入れる。
焼いている間に他の野菜を切り、かたい順からあげ焼きに。
④トマトを切り、あげ焼きした野菜と盛り付けて完成。

夏って料理をしない季節。そのままがおいしいし、火をつかって時間をかけるってカンジでもない。ぜいたくは、そのままおいしくたべられる野菜！！

〈材料〉
・トマト
・きうり
・オクラ
・いんげん
・味噌
・マヨネーズ

〈レシピ〉
トマト：クールで送っていますが、常温でざっと洗って皿（もしくはシンク）の上でガブリ！丸ごと！

きうり：こちらはよーく冷やして、味噌とマヨネーズを小皿にのせて、好みでつけながらガブっと。

オクラ・いんげん：フライパンにすこし多めのオイルを入れ、いんげん・オクラをこんがり！焼いて塩で。

ぜいたくな一品。トロトロの食感と出汁とオクラのうま味が最高です。一度はぜひ!

[材料]
・オクラ
・好みで・塩・オイルしょうゆだし
・あれば玉ネギすこし

[作り方]
①オクラはヘタの固いとうをそぎとしザク切りに。玉ネギスライス。
② ①をなべに入れ、オイルをまわししっかり炒める。
③②にだしを入れ、ナベを洗うように中身をとり出しミキサーにかけ、調味する。