白菜と牛肉のしみじみスープ

Posted on by 拓実

カフェにあった雑誌でみつけたレシピ。これはさいごの白菜にふさわしいのでは!? みそしこみの日にやろうかなー

[材料]
・牛ひき肉(合いびきでも)　50ｇ
・にんにく　1かけ
・タカの爪　1本(種をとる)
・白菜　500ｇ
・オイル
・塩

[作り方]
①ナベにオイルをあたため、ひき肉・にんにく(つぶして)・タカの爪をさっと炒める。
②ザク切りにした白菜・水300cc・塩を入れ、沸とうしたら弱火ですきなだけ煮る。

さいごに食べたい カンタン!!白菜の浅漬け

Posted on by 拓実

学生の頃、一人暮らしをしていて、「浅漬けの素」が販売されておどろきました。塩とうま味（こんぶだけ）じゃん！と、貧乏学生は買わずに特売の野菜をかって帰ったものでした。
シンプルでおいしい。箸休めに。

[材料]
・白菜
・塩　白菜の重量の2%
・こんぶ　1かけ

[作り方]
①白菜は水洗いし、ザク切りに。（好みで細切りに。）重さを量り2％の塩・こんぶ1かけを用意。
②①をあわせ、ジッパー袋に入れ、空気をぬき、バットやボールを重ねて上に重しをして一晩つける。

シャキシャキうまい！白菜とむらさき大根のサラダ

Posted on by 拓実

白い大根でもおいしいけど、むらさきならキレイでうれしい一品。味つけはお好みで！

[材料]
・白菜
・むらさき大根
・塩
・オイル
・酢
・さとう
・こしょう
味つけはマヨネーズでも◎

[作り方]
①白菜は細く切る。
　大根も同じくらいの長さで。
②①にオイルをまわし、酢・塩・さとう・こしょうを入れてよく和える。先に塩もみして水気をしぼってもよい。

じっくり焼くだけ野菜のグリル

Posted on by 拓実

忙しい年末。外食やいただきものも増えますね。今の野菜は冬野菜全盛！あまくておいしい！

〈材料〉
・人参
・かぼちゃ
・カブ
・白菜
・オイル
・塩

〈レシピ〉
①野菜は洗って少し厚めの一口大に。白菜は縦に切る。
②厚い鍋かフライパンに油をなじませ、①を並べて蓋をし、蒸し焼きに。両面をこんがりキツネ色に焼いていただく。

簡単！ソーセージでカブのポトフ

Posted on by 拓実

なんだかあったかくて１２月っぽくないけど、必ず来る冬に食べたいあったかメニュー。肉で体をあたためて。

〈材料〉
・ソーセージ
・カブ
・玉ねぎ
・人参
・キャベツや白菜
・塩こしょう

〈レシピ〉
①野菜は洗って一口大に切る。
　カブは厚めに皮をむいて。
②鍋に水を入れて火にかけ、野菜を煮る。次にソーセージを加えて煮る。
③塩こしょうで味を調えて、盛り付けたら完成！

あなぐま(豚)汁

Posted on by 拓実

実は脂ののったアナグマが秋にかかり、うすぎりにした肉があったので、研修生たちにふるまいました。甘くて旨くて大人気！レシピは豚汁の要領です。

〈材料〉
・あなぐま(豚)肉うすぎり
・大根
・人参
・ネギ
・白菜
・キャベツ
・味噌
・こんにゃく

〈レシピ〉
①こんにゃくは小さめにちぎり、湯通ししておく。野菜は一口大にカット・
②鍋に湯を沸かし、①をいれて、すこし煮たら肉を入れて５分程煮る。
③最後に火を止めて味噌を入れて完成！